Hiljuti jäi seoses toidu- ning toidu valmistamisega silma veel teinegi teema.
Teemaks oli küll elatisraha maksmine, kuid sellest koorus välja veel teinegi huvipakkuv liin - "tervislik toit on kallis, pole aega süüa teha....".
EHk siis vaidlus sai alguse sellest, kui mingid lapsevanemad väitsid, et 84 EUR on lapsele piisav nädalane toiduraha. Sellest tekkist meediasse ka koheselt aruteluartikkel "Mis delikatesse te lapsele toidate, et nädalas kulub 84 Eurot"
Just sellepärast otsustasingi oma kunagi alustatud toidublogi ellu äratada. Et näidata, et kokkamine ei ole peavalu tekitav jube-kole-õudne kohustus, et päris- ja tervislik toit ei tähenda ilmtingimata "kallis" ning "hommikust õhtuni vaaritamist".
Mida osta, mida mitte ? Millest hoiduda ja mida vältida.... Mida siis üldse süüa ?!
Räägin siin blogis sellest kõigest täpsemalt, jagan Sinuga retsepte ning nõuandeid ja vihjeid ning palju muud.
Ehk siis juttu tuleb toidust. Päris toidust.
Alustame siis algusest.
Eelpool mainitud artiklis ja ka sellele eelnenud artiklite arutelus tekkis suures pildid kaks vastasleeri.
Ühed väitsid, et 84 EUR on pelgalt lapse nädala toiduraha, teised omakorda imestasid, et mis delikatesse need lapsed siis söövad.
Toodi näiteid, et 4 liikmelise pere nädala toiduraha on suurusjärgus 50 - 60 EUR, mispeale "vastasleer" jällegi vastas, et siis peate küll näljas olema või päevast päeva säästumakarone sööma.
Üks osapool väitis, et kui iga päev väljas söömas käia, burksi ja poe valmistooteid süüa, siis tõesti läheb kalliks ja võiks pigem ise kodus süüa teha. Nii pidavat lisaks ka tervislikum olema.
Teine osapool vastas argumentidega, et ei ole aega peale tööd iga kord poole õhtuni vaaritada ja kartuleid koorida ja tahaks nagu telekat ka vaadata ja lastega olla jne. Ma ei ole mingi köögikata, kelle kogu kodune aeg kulub toiduvaaritamisele nagu üks lapsevanem ütles.
Mina ei võta endale õigust arvustada kumbagi osapoolt, räägin lihtsalt asjades nii, kuidas mina seda näen.
Mõned tõeterad, mille üle mõtelda, on kogu selles vastasseisus siiski olemas.
* Kodus valmistatud päris toit on üldjuhul tõesti tervislikum kui poest ostetud valmis- ja pooltooted. Rääkimata kõikvõimalikest hamburgeritest, kiirnuudlitest ja muust sellisest. Päris toidu all pean silmas ise valmsitatud toitu, mitte mikrouunis soojendatud supermarketi "toidu laadset toodet".
Ma ei hakka siin eraldi pikalt rääkima pool- ja valmistoodetes sisalduvatest kahjulikest ning ohtlikest lisaainetest, nende koha saate ise lugeda minu teisest blogist "Puhas Elu"
* Üldjuhul tuleb kodus valmistatud toit tõepoolest märkimisväärselt odavam. Seal arutleus keegi väitis, et tal on nii vähe raha, et ei saagi muud süüa lubada oma perele kui purgisuppe ja kiirnuudleid ! ÕUDUS :-) Mina ei ole nii rikas, et sellist jama oma perele lubada ! Sama raha eest, mis maksab see üks purgisupp (caliiter suppi !) saad teha vähemalt 5-6 kilo kartulipüreed, keedetud või ahjukartuleid või praetud kartuleid. Kiirnuudlitest jätkub üheks toidukorraks ühele inimesele. Toiteväärtus on nii väike, et varsti on jälle kõht tühi. Neljale inimesele läheb kiirnuudlite peale suurusjärgus 2.50 EUR ÜHE TOIDUKORRA peale. Sama raha eest teeksid vähemalt pool kuud iga päev korralikku putru, võttes arvesse, et 2,50 on üks toidukord neljale, siis kolme toidukorra raha eest teeksid korraliku ühepajatoidu koos lihaga tervele perle vähemalt kaheks päevaks !
* Kodune tervislik toiduvalmistamine ei tähenda sugugi "poole õhtuni vaaritamist", "köögikata olemist" või seda, et "lastele ja muule ei jäägi aega". Õige toiduvalmistamise üks lisapoint on õiged ja korralikud "töövahendid". Sellest tuleb siin blogis ka eraldi juttu.
* Alati tasuks teha ette "tinglik" nädalamenüü. Koos lastega on seda väga vahva teha, samuti nagu ka koos lastega süüa teha. Ka see on lastega tegelemine, lisaks annab selle lastele eluks midagi väga olulist kaasa - oskus planeerida, oskus ette mõtelda, oskus süüa teha ! Lisaks tähendab see seda, et sa ei pea iga päev poeskäigu peale aega (ja ka raha !) raiskama. Teed valmis nädalamenüü, ostad kõik vajalikud asjad korraga ära ja siis imestad ise ka, kui palju sul vaba aega jääb. Iga poeskäik koos asjade otsimisega, kassas seismisega, isegi poodi sõitmisega kulutab sul kuulõikes uskumatult palju tunde ! Sõltuvalt sellest, kus sa elad ja millises poes käid, võid tegelikult nädalst kaotada puhtalt toidupoes käimise peale tervelt ühe tööpäeva ! Tark ei ole see kes tormab vaid see, kes oskab aega kastudada.
* Nädalamenüü ei tähenda seitset eri toidtu ning iga päev vaaritamist. Siin peitubki koos etteplaneerimise võlu. See ei tähenda ka seda, et nädal aega üht ja sama toitu süüakse (ka sellist suhtumist nägin eelmainitud artiklite aruteludes korduvalt). Ma tõesti ei hakka üksipulgi nädalamenüüsid lahti arutama (kuigi ilmselt edaspidi meie pere mõned näited siiski toon), aga üks lihtne näidis neljaliikmelise pere puhul (jätan kõrvale hommiksöögipudru ja näksid):
Esmaspäev ahjukana riisi ja köögiviljadega.
Teisipäeval saab sama toitu uuesti soojendada.
Kolmapäev ülejäänud kanast ja riisist ning köögiviljadest kanasalat, riisi tuleb juurde keeta, võibolla natuke köögivilju juurde.
Neljapäev - reede jätkub üldjuhul samast toidust.
Laupäeval lihtne supp, näiteks Borž.
Pühapäev on meie peres pannkoogipäev ja ka eelmise päeva suppi veel jätkub. Nii hoiad kokku esiteks toiduaineid (keskmine Eesti pere viskab ära umbes 200 - 250 EUR väärtuses SÖÖGIKÕLBULIKKU toitu aastas ! Selle raha eest võiksid näiteks lapse huviringi, suvelaagri või riided tasuda ! )
* Nii aega kui raha hoiad väga palju kokku sellega, kui teed toidud säilitamiseks ette valmis (seda kõike saab kenasti teha ka linnakorteris elades !)
Eelpool mainisin näiteks suppi.
Meie teeme supipõhjad purkidesse valmis ja jahedasse. Väga palju kasutame sügavkülmutamist. Nagu keegi arutelus mainis - hooajal ostame kartulid, peedid, porgandid - üks nädalavahetus möllamist ja terveks aastaks on supipõhjad keldiris olemas - kuum vesi peale, paar minutit ja tervislik soe toit laual.
Väike näide: 1kg boršipõhja purgisupina maksab poes suurusjärgus 4.50 EUR.
Porgandikilo maskab 70-80 senti, peedikilo 50-60 senti; kapsakilo 50-60 senti...
Sellesama 4.50 eest teed kodus ise valmis (ja palju tervislikuma ja maitsvama) suurusjärgus 10 kg boršipõhja ! Ja ei ole üldse suur vaevanägemine või vaaritamine, eriti kui teed terveks aastaksvõi vähmalt talveks need ette. Ja kui lisad siia juurde ajakulu - 1 kord poes käia vs iga päev, siis...Minu arvates tasub mõelda :-)
Moosidega sama - ostad kümmekond kilo marju, toormoosina sügavkülma ja terve aasta hea võtta. Esiteks tervislik, teiseks kordades ja kordades odavam kui poest osta. Maasikamoos maksab poes üks 400g purk 2-3 EUR. Kui koostist vaatad, siis... Njah.
Mina ostsin otse talunikult mahekasvatusega Polka maasikaid 2.50 EUR kilo, toormoosina (ilma suhrkuta) sügavkülma ja 25 EUR eest 10 kilo moosi olemas. Sama kogus lisaainetega moosi maksaks poes 3 korda rohkem ! Aega võttis täpselt üks õhtu teleka ees marjade puhastamist :-)
